A Vigilância Sanitária informou, através de uma publicação no Diário Oficial, que foi proibida a venda do queijo minas, produzido por um laticínio de Vargem Bonita, no Oeste catarinense, por conter uma bactéria que pode causar diarreia grave.

 

De acordo com o órgão, o produto vistoriado está em desacordo com a legislação, considerando de “qualidade inaceitável”, conforme o laudo de análise.

 

No lote – com data de fabricação de 29 de março e vencimento em 29 de julho – foi identificada a bactéria Escherichia coli acima do estabelecido pela Anvisa. Por conta disso, os produtos devem ser recolhidos das prateleiras como medida cautelar.

 

O queijo passará por uma nova análise fiscal. Se caso a bactéria se mantiver no laudo, é determinado o recolhimento e inutilização do produto em Santa Catarina. A empresa não se manifestou.

 

O que dizem especialistas

 

Segundo o microbiologista da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), Ricardo Mazzon, apesar de ser uma bactéria encontrada naturalmente no intestino, ela não é tolerada em alimentos e pode causar diarreia com sangue, principalmente em idosos, gestantes e pessoas imunossuprimidas.

 

A Escherichia coli, conforme o especialista, é identificada quando há problemas de higiene no processo de produção do produto. Por isso, não é recomendado o consumo caso o cliente verifique que tem um produto do lote reprovado em casa.

 

"[Nesse caso], há duas opções: entrar em contato com o produtor para a troca do produto por outro aprovado, ou devolução do dinheiro", alertou.

 

Especialista do Departamento de Ciência dos Alimentos da UFSC, Deise Baggio argumenta que alguns sorotipos da bactéria podem causar óbitos.

 

Quando ela está presente em um alimento, por exemplo, é sabido que o produto está contaminado, porém, caso não seja controlado pode vir proliferar e causar doenças que vão de diarreia até Síndrome Hemolítico-Urêmica.

 

 

Com informações do g1/Oeste Mais